“您們的蝦子都是給兩隻嗎?” “因為這道很好吃所以多給了一隻”語畢，現場響起了一片的掌聲...對我們來說，您的喜愛與喜悅，才是我們創作與付出的收穫即使您是座上賓，我是廚中掌我們也可以沒有距離，也可以有共同的話題與歡笑，這就是一種人間的美，在味覺，在視覺，更在您我之間...

對專業來說，食藝是對烹飪投入與呈現自許的極致詮釋，當然，這也是對味蕾滿足與消費者期待的努力，但對我們來說，食藝的意義，更像是對食材使用的方式與態度，甚至是對每一位消費者的重視與分享，這是屬於我們的食藝，我們的真，與誠。